餐饮业的新方法：硅谷公司Zume让机器人参与比萨饼的生产

　　最近&#;掌握高端技术的餐饮公司一直希望通&#;过软件制造和机！器人技术在餐饮、行业。发挥重要作用，Zume是其中之一。这家初创公司自4月份以、来一直在提供比萨饼分销服务，试图依&#;靠机器人的智慧在这个价值数十亿美元的行业中占有一席之地。

　　我们希望消除那些无聊、重复和危险的工作，解放员工的手，使他们更有价值。“我的联合创始人亚历克斯·加登”现在说。他的前微软&#;经理似乎是一家名为Zy。ngaSt&#;udios的移动游戏制造公司。的总裁。

　　在Zume位于加州山景城的厨房里，用来做比萨饼的生面团会在传送带上加入一些酱汁，然后进行一系列的揉捏和粉碎。最后，把面团放在800度的烤箱里。后来，祖姆让机器人参与其他生产过程：加入奶酪和其他调味料，把比萨饼从烤箱里拿出来，切成薄片，放在盒子里运送、。这，些重复的工作可，以由！机器人、完成，这样我们就可以用、它们来购买更好的原材料。祖美的首席执行官兼联合创始人朱莉&#;亚·科林斯(JuliaColin；s)表示。

　　在硅谷和其他地方，，许多高科技初创公司正在&#;生产能够&#;降低就业成本、提高生产力，、确保餐、饮业安全生产的机器人。例如，在旧金山，一家名为MomentumMachines的公司想要建造一个美味的汉堡机器人；它也在旧金山。另一家名为BistroBo；t的初创公司设计了一个机器人，允许客户观看三明、治的整个生产过程。我们试图让餐！厅的一些配置自动化。共同创始人Ja&#;yReppert说，这种自动配置更快，更便宜，！更耐用。人们会。发现和他、们一起工作很有趣。

　　加州大学伯克利分校(University&#;ofBerkelli)自动化实验室领导人肯格伯格(KenGoldberg)认为，机器人可以创造一些简在短期内，他们！不会取代餐厅厨师的地位，因为他们不能停止一些临时任务。特别是那些需要很好的锻炼技巧来判断和品味的任务。同时，他认为在机器，人加入之前，餐饮服务业总是。有一些非常复杂&#;和耗时的工作，，因此餐厅服务员仍然有其价值。

　　祖姆的创始人说，该公司目前，没有裁员计划，但由于机器人已经签约了大部分厨房，它们将为50名员工增加一些新的任务。此外，Zume还。想为比萨饼的分配增添一些新的想法-这家初创公司计划在今年秋、2022年香港今期开什么码天在面包车上放56台烤箱。他们可以在交货过程中烘焙比萨饼，，这样他们的双向发、货量就会飙升。此外，Zume还希望通过软件应用程序缩短比萨饼的分布时间，并预测他们的客户什。么时候会，选择什么样的比萨饼。

　　作为一个正宗的美食家，C；h，ari，tySuzuki说，她经常！使用Zu&#;me的应用程序来订购比萨饼，她并不讨厌机、器人参与比萨、饼的烘焙过程。很好吃。每次比萨饼都很热，很新鲜。总之，。我无法分辨人与机器人的工艺之间的区别。。